安鋪年糕是盛行于廉江市安鋪鎮(zhèn)獨具地方特色風(fēng)味的食品。據(jù)《安鋪鎮(zhèn)志》記載：“奕華棧，是安鋪最早的一間茶樓。光緒年間開業(yè)，地址在現(xiàn)瑞南街。”又記：“春節(jié)（舊歷年），大多數(shù)人家都作，一是大年糕（即大），用糯米粉，紅糖拌制，蒸熟貯存，以備飲茶和招待拜年客人。”廉江市《石城志》亦記載：“元旦拜祖先畢，家眾以次拜賀，親朋相過謂之拜新年，間有筵飲。”逢年過節(jié)，制作年糕慶賀合家圓滿幸福，生活年年高。淳樸的民間風(fēng)尚，釀造了獨具特色的民俗文化。

廉江市華強實業(yè)有限公司秉承1875創(chuàng)建的奕華棧茶樓“精、嚴(yán)、足、佳”的傳統(tǒng)店訓(xùn)，傳承“百年老字號”的華棧茶樓制作年糕的傳統(tǒng)技藝，講究“一水二米三手藝”的秘制傳統(tǒng)工藝手法，主要程序有：一、選擇材料，二、淘洗糯米，三、樁磨糯粉，四、精煮糖清，五、過篩攪漿，六、裝筐蒸煮，七、設(shè)計裝潢。每一道工序，都嚴(yán)格地遵循傳統(tǒng)手法，不斷地充實提高年糕精美新鮮、嫩滑香甜的“品、味、色、美”之質(zhì)，在今天的粵西地區(qū)享有盛名。

廉江市華強實業(yè)有限公司從創(chuàng)始商號“奕華棧——1875”注冊商標(biāo)，到改革開放后的“安鋪華強”注冊商標(biāo)，2011年獲第十一屆廣東國際食品博覽會“廣東老字號糕點企業(yè)”榮譽， 2014年榮獲第二批“廣東老字號”品牌稱號等眾多榮譽，從小到大，從原始簡陋的手工作坊到引領(lǐng)食品龍頭企業(yè)，彰顯出其具有歷史性、民俗性與社會性的重大價值。